天麻猪脑煲怎么做

天麻炖猪脑的做法:

1. 将猪脑之红筋小心挑除净,洗净后隔去水分,将天麻浸润后,切成薄片。

2. 将猪脑、天麻及姜片、葱段、味精、食盐放入炖盅内,注入大半盅冷开水,盖上盅盖,用纱纸封口,放沸水锅中,隔水炖三小时左右,调味即成。

猪脑中胆固醇含量很高,高胆固醇血症以及冠心病人忌食,猪脑不可与酒、盐同食,天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。