为什么我做的拔丝红薯拔不出丝

拔丝红薯做法：

1. 首先将地瓜洗干净，并去皮，切成大小均匀的小块。

2. 往锅中倒油，烧至五成热时，把地瓜放进锅中炸，炸熟透至色泽金黄时，捞出控油。

3. 在锅中放少量油，再放一些白糖，用小火，不停地用铲子搅炒，炒至白糖融化，待白糖慢慢熬至浅红色，糖液变得很稀即可。

4. 将炸好的地瓜块放入锅中，接着端锅离火，快速翻炒均匀，使地瓜均匀地裹上糖汁，再撒上芝麻翻匀，之后装在抹上香油的盘子里即可。