为什么我做的辣椒酱有点苦啊

辣椒酱烤糊后，会出现苦味，以下为辣椒酱的做法：

主料：辣椒面100克。

辅料：香醋7到8汤匙、盐适量、花椒粉适量、八角1个、色拉油适量。

步骤：

1. 将辣椒面倒入事先准备好的容器中。

2. 放入适量的盐和花椒粉后，倒入7汤匙的香醋，搅拌均匀。

3. 锅内倒入适量的色拉油以后，放入八角，大火爆炒。

4. 等待油热后关火，将色拉油均匀倒入装有辣椒面的容器中。

5. 用筷子把八角夹出，搅拌均匀，辣椒酱即可完成。