莴苣干所需用料:新鲜莴苣适量、盐适量。
1. 把莴笋去皮,晒莴笋干只要上半部分,上半部分晒出来色泽鲜艳,为绿色;2、把莴苣切成薄片;3、锅里烧水,水开后放2到3勺盐;4、把莴笋片放下去,大火煮至锅里水即将要开时迅速捞出;5、控干水分,并用透气的容器晾晒。
6. 晒干即可密封保存,莴苣干做成。
莴笋干的营养价值:常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。
莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡。
莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高,对人体的基础代谢和体格发育,产生有利影响。
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