蒜薹别名为蒜苔、蒜毫、青蒜、蒜苗。
禁忌人群:消化能力不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用,可造成肝功能障碍。
适宜人群:一般人群均可食用;尤适宜冠心病、便秘者。
蒜薹和韭菜相克,会影响消化。
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