炒酸辣豆芽怎么做

原料：绿豆芽500克。

配料：醋适量、干辣椒适量、 花椒适量、姜适量、蒜适量、食盐适量、味精少许、色拉油适量。

做法：

1. 绿豆芽洗净，洗掉绿豆壳，剪掉根捞出沥干水分。

2. 姜切丝、蒜切片，干辣椒洗净擦干水分剪成段。

3. 热锅热油放蒜片、姜丝、花椒、辣椒爆香。

4. 倒入绿豆芽大火爆炒迅速点入醋。

5. 翻炒分钟左右放入蒜末、少许盐和味精炒匀即可。