炒肉丝带底是怎么做的

1. 肉丝用生粉、酒、老抽上浆，再倒入少量的油拌匀，放冰箱冷藏15分钟左右。

2. 辣椒摘蒂、洗净切成丝，豆腐干洗净切粗条。

3. 锅内烧热放油，下葱姜。

4. 倒进肉丝炒至变色后盛出。

5. 倒进豆腐干和肉丝。

6. 加糖、盐、鸡精调味。

7. 翻炒后出锅。