1. 锅内水烧开,下面条煮,水中放适量盐,可以让面条更劲道,面条可以选择比较粗一点的,会更好吃。
2. 面条煮软后捞出,放到凉开水中,用筷子把面条调松,这样能让面条劲道,同时快速降温,不让面条相互粘连。
3. 捞起面条,控干水,放入少量熟油,防止炒的时候粘锅。
5. 起油锅,少量油,加入你需要的佐料 ,青菜,肉丝等,翻炒7成熟加入调料,翻炒,入面,翻炒。翻炒,入面,翻炒。
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