炒菜时锅里的温度多大

1. 大火炒菜时的温度大约180到250度。

2. 小火炒菜时的温度大约100-150度。

3. 家用煤气管道是400度。

4. 液化气（目前比较好的丁烷）能到500度以上。

5. 电磁炉能达到700度，稳定的。锅里有水的话会稳定在100度。