食材:鱼头、鱼尾、豆腐、玉子菇、胡椒粉、油、盐、醋、料酒。
做法:1、将玉子菇清洗干净,撕成小块;把豆腐放在清水中浸泡,切成小块;2、鱼头、鱼尾清洗干净,沥干水分;3、在锅里放油烧热,放入姜葱蒜,爆炒出香味,再放入鱼头和鱼尾,煎黄;4、往锅里加入足够的开水,烧开之后,放入豆腐、料酒、盐、玉子菇炖20分钟;5、最后加入适量的胡椒粉、醋即可。
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