煲鱼汤要用什么材料

材料：

鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。

步骤：

1. 坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入。

2. 两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水。

3. 加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

4. 放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火炖。

5. 三五分钟之后汤变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5到10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。