1. 可能是煲汤的配料坏了,导致煲出来的汤会发酸。
2. 如果需要投放生抽起味,切忌不要过早或过多地放入,否则汤味就会变酸。
3. 盐要等出锅之后再放,不要提前放,盐会导致肉类中的蛋白质迅速变质,否则也会使汤味发酸。
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