用手按一下,如果按下去的地方马上恢复原状就证明蒸熟了;如果按下的地方塌下去,就证明还没蒸熟。
蒸包子的时间要从上大气时算起,一般15分钟熟。刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把包子压扁,出现手指印或者塌陷回缩,所以包子蒸好后要先等五到十分钟,慢慢冷却了再掀开锅盖。
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