脱水反应与碳化反应。
浓硫酸具有强氧化性,可将白糖的主要成分蔗糖脱水并碳化。白糖与浓硫酸可迅速发生脱水反应。浓硫酸会把有机物中的氢元素和氧元素按2:1的比例脱出来,剩下碳元素,因此会变黑。该反应大量放热,水以蒸汽形式散发出来,剩余的碳将会蓬松的像面包一样,即发生了碳化现象。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]