一般是快起锅的时候放,这样的话汤是咸的,面是淡的,有味感。放早了的话,就都是咸的,吃出来是一个味。做法:
1. 开始烧一大锅开水。
2. 水烧开了以后就下入面条。将火调制中火。
3. 用筷子不断的拼命的搅动面条。加热大约5分钟以内。
4. 将煮好的面条在锅里再放至一段时间,不要马上捞出,利用余温继续加热,这样就可以确保面条的软度。
5. 面条煮好后捞出,用凉水拔第一次。
6. 倒掉冷水,在用冷水拔第二次即可。
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