1. 中医角度:猪肉与黄豆食物相克;食后胀肚、放屁。黄豆不宜与猪肉、猪肝、猪血同食。
2. 从现代营养学观点:豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆类中植酸含量很高,百分之60到百分之80的磷是以植酸形成存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低;还有就是因为豆类与瘦肉,鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干拢和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配。
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