猪肉韭菜饺子馅放豆瓣醬

材料：猪肉馅350克、韭菜250克、豆瓣酱20克、大葱15克、姜15克、酱油20克、盐5克、味精3克、鸡蛋1个。

步骤：

1. 把韭菜摘干净，放入清水冲洗2至3次，然后切碎。

2. 将大葱切碎，姜去皮，切至粉碎，备用。

3. 在猪肉馅中加入盐、味精、鸡蛋、豆瓣酱、酱油、再加入韭菜，搅拌均匀，即可使用。