猪皮冻里放什么能变的劲道

猪皮冻的做法：

1. 把皮上的脂肪剔干净。

2. 肉皮和水的比例调整调整，将猪皮从猪身上扒下来、洗净、用剪刀剪成小丁。

3. 油锅烧热，放油、白糖、炒制糖色，放猪皮，翻炒均匀。

3. 然后加酱油，再加水，火烧开，然后放葱段、放花椒、桂皮、八角、放鸡精、芝麻、花生、枸杞、桔皮、辣椒，文火慢炖三个小时，盛在盆里入冰箱冷藏至冻子。

4. 拿出切块即可食用。