1. 购买新鲜猪耳,将其反复清洗。放入冷水锅中大火煮10分钟,水位以高出猪耳为宜。捞出冲净浮沫。
2. 放入适当排骨卤料、干辣椒、生姜大料。大火烧开转中火焖40分钟。
3. 捞出猪耳晒干,炒花椒盐,趁热第一次擦盐。次日血水渗出后冲净再次擦盐。
4. 等猪耳表面变白,洗去表层盐及花椒即可。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]