蒸凉皮怎么样不粘锅

1. 在蒸锅上多抹食用油，使其与蒸锅底部隔离。

2. 蒸凉皮时候的浆水尽量倒入干净上层的清水。

3. 蒸锅在蒸凉皮时，盖蒸需要锅底出现大泡方可拿出。

4. 蒸锅底部需要凉透，蒸汽盖子放可揭开。

5. 用自来水冲刷蒸锅底部。