怎么样用开水冲鸡蛋

1. 先将生鸡蛋的外壳清洗干净，接着将鸡蛋带壳放入开水里烫10分钟左右。

2. 往准备用来冲鸡蛋的容器中加入开水，将容器烫10分钟左右，既能杀菌消毒，又能保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

3. 在烫洗鸡蛋和容器时，起锅烧开水，水将烧开时，将容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后冲入蛋液即可。

4. 为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后需马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时调味即可。