主料:海鱼一条。
配料:蒜瓣四个,葱段,姜丝少许,郫县豆瓣酱一勺,料酒一勺,生抽一勺,老抽小半勺,糖一勺,西红柿一个,香菜少许。
做法:
1. 将鱼洗干净,去鳞和内脏。
2. 蒜拍扁,姜切丝,葱切段,西红柿切成块,香菜切成末。
3. 将锅里放少许油,姜丝爆锅,放所有调料,将鱼放进锅里,加水,待水烧开,中火炖二十分钟。
4. 大火收汁,撒上香菜末即可。
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