烧鱼汤的小技巧: 在别的地方收集了一些生活中的小技巧,简单实用,一起分享烧鱼汤用猪油烧,汤会特别白。
1. 猪油烧热,放入姜丝爆一下就加水。
2. 把鱼放入锅里,加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅,这样的鱼汤颜色雪白,味道很鲜。
3. 鱼最好炖不少于10分钟,然后放点葱、味精就好了。鲫鱼肉质较好,比较适合煮汤。 鲶鱼肉味很不错,可以煮汤兼吃肉。
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