鱼汤怎么做才能做成乳白色的

鱼汤出奶汤的效果，需做到下面几点：

1. 煎鱼，两面煎到微黄，可以加一勺料酒，顺便去去腥味。

2. 加热水，一定要加开水。

3. 炖，大火开后小火慢炖8至10分钟。

4. 加辅料，可以加豆腐，汤更容易炖白，而且营养更好。

5. 催，最后出锅前大火催2-3分钟，就可以出很醇厚奶汤。