鱼排要炸10到15分钟即可熟,炸鱼排的做法如下:
1. 首先,将鱼清洗干净,将鱼头和鱼尾取掉,粘取少量淀粉。
2. 然后,放入适量的葱姜汁、盐、白糖、胡椒粉、味精等。
3. 接着,将鸡蛋去黄用清,用筷子打起发泡,放入适量的干淀粉调剂成雪花糊。
4. 最后,在花生油烧到六成热时,把锅端离火位,将鱼排裹上雪花糊,下入油锅,然后将锅放回火上,待鱼排炸至香酥呈金黄色,捞出即可,则鱼排炸熟。
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