薏米甲鱼汤做法:
主料:甲鱼1只,成斤为宜。
配料:薏米0.5两,草菇0.5两,精肉酱2两。
做法:
1. 将甲鱼去膜开腹去爪,洗净,先用白酒后豉油下镬油炒,再用清水漂洗掉腥味,捞干。
2. 将上述配料加盐拌和,镶入腹内,文火清炖。起菜时装大碗,制好草菇列在四周即可。
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