食材：梭鱼一条，葱，姜，蒜，盐，生抽，醋，油。
制作步骤：
1. 鲜梭鱼洗净，切段。用盐、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、葱、姜腌制30分钟。
2. 蘸干淀粉，薄油煎制金黄色。
3. 热油下姜蒜葱，炒香，加入黄豆酱油、料酒，花椒粒和醋，再加入水将鱼段大火烧开，转小火炖制30分钟;
4. 出锅撒葱花.
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