解析:是水的一种温度与状态,具体如下:
虾眼水简介:即清水加热至沸点之前,气泡呈“虾眼”大小,黏着煲底,温度大约为75摄氏度至80摄氏度的微滚状态。广东人传统地认为,用这种温度的水泡制茶,茶叶的香味才能得到最好的发挥。
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