甜酱油材料,酱油 1杯,糖 3大匙,酒 1大匙,八角 2个,桂皮一小截,水半杯。
甜酱油做法如下:
1. 所有材料放入小锅里加热至煮开,放凉即可。
2. 保存在干净的容器中放冰箱冷藏。八角与桂皮不可食用,使用前要捞除,甜酱油可以用来做蒜泥白肉的沾酱,也可以做水饺沾酱。
甜酱油是指在以黄豆制成酱坯后,配加红糖、饴糖、食盐、香料及酒曲酿成的酱油。酱油味甜咸兼备,咸中偏甜,气香味鲜,可用于蒸、炖、煮、炒等调味。
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