酸甜番茄鱼做法如下:
材料:番茄适量、鱼适量、面粉适量、油适量、蒜片适量、姜适量、醋适量。
步骤:
1. 鱼洗干净,剁成块腌制五分钟。
2. 面粉少许,加水搅拌,将鱼块放入。
3. 锅内倒入适当油,待锅热后,将泡过面粉浆的鱼放入锅内油炸,待至金黄捞出。
4. 将蒜片捣碎、姜切成片或者切成丝、番茄切成小块,放入锅内翻炒,一分钟后,放入炸好的鱼块,倒入一碗水,加醋,大火炖。
5. 三分钟后,换至小火,收汁,即可食用。
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