用料:五花肉、白醋、 碘盐、生姜、白酒、八角、 冰花酸梅酱、番茄酱、白糖、生指天椒。
步骤:
1. 把肉皮层用扎扣肉的扎子扎好孔,表面擦上盐和白醋。
2. 架锅放油等油热开,锅底垫蒸锅的隔离层防粘锅。
3. 放肉炸到起皮酥捞起。
4. 把肉切片,调酸甜汁淋上即可。
酸甜汁调法:一瓶酸梅酱兑一瓶海天番茄汁加三勺糖,混合搅拌均匀,切两个生指天椒或者红色美人椒放入一起搅拌。
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