食材主料:芥兰200克;调料:蒜蓉15克、盐1克、鸡粉2克、胡椒粉少许、白糖2克、黄酒10克、烹调油15克、淀粉少许。
方法:
1. 用锅将水烧开,里面放入盐和适量烹调油下入芥兰飞水,然后捞出备用。
2. 勾兑芡水,在碗里放入盐、胡椒粉,再放入鸡粉、少许白糖和少许水淀粉,然后加少许清水搅匀备用。
3. 另起锅烧热,注入烹调油下入蒜蓉煸炒,蒜蓉爆香后加入芥兰、黄酒炒匀,然后倒入芡水用旺火翻炒均匀便可出锅码盘。
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