辣椒属一年或有限多年生草本植物。
茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。
叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形、花单生,俯垂、花萼杯状,不显著五齿;花冠白色,裂片卵形、花药灰紫色。
果梗较粗壮,俯垂、果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。
种子扁肾形,淡黄色。
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