1. 把苦菊洗净,切成段,皮蛋先将圆的那头剥开,再放入微波炉加热30秒,使蛋黄凝结,切的时候好切,剥开一点,皮蛋加热就不会爆炸。
2. 苦菊洗净沥干水切段加入切好的皮蛋。
3. 炒花生米,把油放入锅中烧热,放入花生米炒熟,把油沥干,盛出。
4. 把苦菊,皮蛋,花生米放在一起拌,加入适量的陈醋,白糖,做成酸甜口即可。
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