鸡爪是用什么做的

原料：鸡爪（凤爪）、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。

做法：

1. 洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟。

2. 把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分。

3. 起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角。

4. 下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色。

5. 加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖。

6. 汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味。

7. 汤汁基本收干，出锅即可。