主料:鹌鹑蛋 辅料:海盐
1. 鹌鹑蛋用清水洗一下,将鹌鹑蛋晾干,或者是擦干,在锅中铺上一层5毫米厚的海盐。
2. 将鹌鹑蛋一个个整齐的码在海盐上,然后再在上面盖上一层5毫米厚的海盐,盖上盖,小火煮5分钟,关火。
3. 再焖5分钟就即可出锅。
注意:
1. 买来的鹌鹑蛋外壳比较的脏,而且壳比较的薄,最好用水冲洗。
2. 最好用平底锅,这样盐容易铺平,受热均匀。
3. 记住要用很小的火,太热鹌鹑蛋会爆裂。
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