大约需要炖30分钟。
材料:猪肚、莴笋、盐、植物油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉。
具体做法:
1. 将猪肚洗净,用高压锅煮二十分钟,熟后捞出,切成肚条备用。
2. 莴笋去皮,切成块备用。
3. 锅内热油,七成时,下切好的肚条,煸炒匀后烹料酒,再下莴笋。
4. 翻炒匀后加入煮猪肚的汤,没过食材,调入盐,中火烧至莴笋软熟,汤汁收尽。
5. 调少量白糖、鸡精及胡椒粉,炒匀起锅。
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