东北酸菜怎么吃

东北酸菜可以做酸菜炖粉条、猪粉肠酸菜汤、酸菜炖排骨等。以酸菜炖粉条为例，所需食材有酸菜、粉条、葱段、姜片、食用油、干辣椒、八角、花椒、清水、鸡粉、盐、白胡椒。共分为4个步骤，以下是做酸菜炖粉条的具体操作：

1. 准备食材 葱、姜洗净切好备用。

2. 爆香食材 热锅烧油，放入葱片、姜片、干辣椒、八角、花椒，大火爆香。

3. 放入酸菜 倒入清水，放入酸菜、鸡粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，大火煮沸，转小火熬制15分钟。

4. 放入粉条 放入粉条，小火煮至粉条软熟即可。