蛋白质与茶同饮是不适宜的。
1. 冲调方式是不同。 蛋白粉必须用冷水冲调,热水会破坏乳清蛋白,茶叶必须用热水冲调。
2. 茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合,产生收敛性的鞣酸蛋白质,使得蛋白质的利用率大大降低,并且鞣酸蛋白质能减慢肠道蠕动速度,减缓有毒物质排出,易引发便秘。
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