电饭煲做蛋糕的成功诀窍是什么

电饭煲做蛋糕的成功诀窍：

1. 面粉一定要过筛，否则将会产生大颗粒。

2. 蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。

3. 盛蛋白的盆要保证无油无水，保证蛋白在20摄氏度时打发。

4. 打蛋白的速度由低速至高速，并检查打蛋器上是否沾水。

5. 两种面糊搅拌的时一定不可以转圈。

6. 倒入蛋糕模具的时候，端起轻扣，排出面糊里的气体。