大蒜素的成分为烯丙基硫代亚磺酯丙酯,天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中,有很高的食疗价值。
它的主要功能有4点:
大蒜素对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用,如杆菌、真菌等。同时也可杀灭抑制病毒、阿米巴原虫、蛲虫等寄生虫的生长。
用于骨髓移植者并发巨细胞病毒感染的防治。
降低血胆固醇、甘油三酯和脂蛋白以及抗血小板凝集、抗肿瘤作用。
防治肝纤维化,是极佳的抗氧化剂。
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