大锅清炖羊肉汤的做法

主料： 羊肉500克。

配料：生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

做法：

1. 当归，生姜用清水洗净，切成大片。

2. 羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、

1厘米厚的条。

3. 砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后。

打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。