大锅炒100斤白菜的做法

炒白菜的制作方法：

1. 将白菜洗净，将白菜用手掰成小块。

2. 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。

3. 热锅后放入切好的腊肉片，不断翻炒，以免烧糊。

4. 炒至腊五花肉出油后，放入干红辣椒，大葱片炒出香味。

5. 倒入白菜，稍炒后加入适量耗油，盐，生抽。

6. 翻炒均均，倒入容器中即可。