主料:猪肉一小块、淀粉适量。
猪肉切丝,也可以切片备用。
在肉丝里加入适量水淀粉,生抽,料酒,蚝油往一个方向搅拌至肉丝吸收调料。
倒一点香油下去,裹在肉外面,这样肉里的调味料跟水分锁的更牢,不容易流失,也不容易老。
热锅凉油,把肉丝放进去滑炒几分钟肉变白即可出锅。
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