所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
烧鸭:是南宁人自古喜欢吃的一道菜,这和南宁的气候有极大关系。
南宁天气炎热,居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。
据说,南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。
南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭,皮香肉嫩,骨头带香。
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