能。
主料:香菇100克、鳗鱼500克。
辅料:姜3克、酱油2克、砂糖2克、盐巴10克、老酒2克。
步骤:
1. 香菇提前泡好,顶上切十字花。
2. 鳗鱼切成头,身,尾三大段,身尾两段上再划两个大口。
3. 鳗鱼洗净放入锅内。放入香菇,姜片。洒入适量老酒,少许酱油,适量砂糖,少许盐。倒入水,水量不需要完全没过鳗鱼。放上葱段,上火。先上大火,等蒸汽出来了,转中小火6分钟就可以关火了。
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