1. 将洗好的菠菜放在开水中烫一烫,捞起再炒,即可去掉涩味。
2. 经开水烫后,菠菜中的草酸也同时被除掉。在吃菠菜时,不除掉草酸.菠菜本身所含的钙质就难以被人体吸收。
3. 吃菠菜的时候最好拌上芝麻,这样可以有效化解菠菜中的草酸成分。
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