普通盘子(一张半光碟大小左右)一盘菜的放鸡精量大约是半粒蚕豆皮的容量那么多的盐,大概是2克左右到的鸡精,主要根据个人口味不够鲜再趁热加,但是过鲜了就不好办了。
鸡精不是必需放的,有人不喜欢鸡精,因为人工增鲜剂会让菜本身的原味被盖掉。
如果口味重,觉得不放鸡精菜的鲜味不够就放,少的放几粒也可以,最多以不超过盐的一半为好。
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