1. 早熟品种,如广州的四九菜心,黄柳叶早心等,这类菜心受低温的影响很容易抽苔开花,平均气温必须选二十二摄氏度以上,才能正常生长。
2. 中熟品种,如福州七叶心,桂林柳叶中花菜心等,植株直立,开展度较大,叶片倒卵形,浅绿色,腋芽萌发能力较强,可以多次采收,这类菜心适宜温度二十至二十七摄氏度,过早播种现花蕾时间长,过迟播种会早花。
3. 晚熟品种,如广州三月青菜心,青梗大花球菜心等,植株直立或半直立,主苔高,侧苔少,这类菜心适宜温度在十五至二十二摄氏度,往往由于寒潮引起早花。
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