原料:菠菜、瘦猪肉、鸡蛋、葱末、酱油1茶匙、水淀粉1汤匙、姜末、盐、香油、鸡粉各适量。
具体做法如下:
1. 将菠菜摘洗干净,用热水烫一烫,切成段。
2. 将瘦猪肉剁成泥,肉馅中加入盐、葱、姜末、淀粉、鸡蛋,用力沿一个方向搅。
3. 在锅中加入适量水和鸡粉,烧开后,改用小火,把调好的猪肉泥制成小丸子下锅,烧透烧熟,加适量盐调咸淡,最后下菠菜段。
4. 以小火烹煮,待丸子浮至水面,捞起即可。
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